„Osoby otyłe mają trzy razy więcej komurek tłuszczowych, niż osoby o normalnej wadze, a komórki te zawierają półtora raza więcej tłuszczu. W żaden sposób nie można pozbyć się tych komórek z organizmu; jeżeli raz się pojawią, pozostają w nim na całe życie. Wszystkie sposoby odchudzania się w rezultacie sprowadzają się wyłącznie do zmniejszenia ilości tłuszczu w tych komórkach. Oto dlaczego tak ważną sprawą jest, aby człowiek bronił się przed nadwagą już od najmłodszego wieku.
Najlepszą przemianę materii mają ludzie w wieku 22—30 lat. Do normalnego funkcjonowania organizmu potrzeba dużo wysokowartościowego, kalorycznego jedzenia. W okresie, kiedy kończy się biologiczne formowanie organizmu, w wyniku obniżenia się aktywności fizycznej mięśnie przyswajają coraz mniej glukozy i jej nadmiar zamienia się w tłuszcz. Oto dlaczego stopniowo z wiekiem wzrasta waga. W tym czasie należy bacznie zwracać uwagę na nasz sposób odżywiania się. Na pewno nie będzie to łatwe, ponieważ w tym wieku lubimy dobrze zjeść, mamy apetyt na rozmaite delicje, pojawia się przed nami wiele pokus.
ZNACZENIE GŁODÓWKI DLA ZDROWIA
Radzieccy uczeni opracowali tak zwaną koncepcję zrównoważonego odżywiania się. Istota jej polega na tym, że człowiek powinien otrzymywać wraz z pokarmem tyle energii, ile traci jej w procesie funkcjonowania organizmu. Stałe naruszanie tej zasady prowadzi do zaburzeń zdrowia.“(9)